Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Brassói apró pecsenye... recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 45 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» 80 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb
» 15 dkg füstölt szalonna
» 2-3 fej hagyma
» 4 gerezd fokhagyma
» majoránna
» só
» bors
» 1 hegyes paprika
» 1 csokor petrezselyem
» 25 dkg zöldborsó
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:


A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és kb. 1-2 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra felvágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát karikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd meghintjük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, kevés meleg vízzel vagy húslevessel pótoljuk.

Miközben a hús puhul, kifejtjük a zöldborsót, leöblítjük, kevés sós vízzel puhára pároljuk. A petrezselymet leöblítjük, finomra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit-magjait (részben) eltávolítjuk, kisebb kockákra aprózzuk.

A puhára párolt húst zsírjára sütjük, hozzáadjuk a leszűrt zöldborsót, utána sózzuk-borsozzuk, összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a petrezselymet, végül tálra halmozzuk, és megszórjuk a paprikakockákkal.
Megjegyzés / tipp:

Pirított hasábburgonyával, vegyes salátával kínálhatjuk.
1 komment 73 ember kedveli szelidszeder
2012.01.13 12:34
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
atomvaros 2012.01.16. 19:33 (#1)
Nagyon szeretem a brassóit,így készítem én is,csak zöldborsót nem szoktam tenni bele.
Címkék
húst leöblítjük, szalonnát gyufaszál, fokhagymát meghámozzuk, hagymát karikára, fokhagymát vékony, szalonnát megpirítjuk, levét elfőné, petrezselymet leöblítjük, paprikát kicsumázzuk, puhára párolt, leszűrt zöldborsót, összeforrósítjuk, paprikakockákkal, hasábburgonyával, megfonnyasztjuk, petrezselymet, petrezselymet, belekeverjük, petrezselyem, eltávolítjuk, majoránnával, szűzpecsenye, kínálhatjuk, kicsumázzuk, meghámozzuk, erőteljesen, húslevessel, megpirítjuk, meghintjük, fokhagymát, fokhagymát, hozzáadjuk, leöblítjük, leöblítjük, fokhagymát, vékonyságú, megszórjuk, füstölt szalonna, hagyma, gerezd fokhagyma, majoránna, bors, hegyes paprika, csokor petrezselyem, zöldborsó,
Vidám sajtgolyók...
0 komment 5 ember kedveli
Citromos tárkonyos pulykaleves !
0 komment 10 ember kedveli
Bundás káposzta
0 komment 11 ember kedveli
Gombás sertésfalatok vadasan
1 komment 26 ember kedveli
Töltött tök görögösen.
0 komment 2 ember kedveli
Almás amerikai palacsinta
0 komment 2 ember kedveli
Rakott mákos tészta
0 komment 5 ember kedveli
Pehelykönnyű burgonyás pogácsa
1 komment 14 ember kedveli
kekszes krémes
0 komment 1 ember kedveli
Sajtos pogácsa
0 komment 11 ember kedveli
Rántott patisszon...
0 komment 4 ember kedveli
Húsgombóc
0 komment 9 ember kedveli
Répatorta
1 komment 7 ember kedveli
Csokoládétorta (24 szeletes)
0 komment 7 ember kedveli
Szűzpecsenye.
0 komment 6 ember kedveli
Sajtos,sonkás buci
1 komment 9 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.