Receptbázis - Orosz Pierogi ! - 50 dkg túró,50 dkg burgonya,2 közepes fej hagyma,olaj,só és bors,tésztához:,60 dkg liszt,360 ml forrásban lévő viz,60 ml olaj,só , - tölteléket csinálom,burgonyát kevés,áttört burgonyát,forró vizet,kicsit pihentetem,picit belisztezem,tészta tetejét,pohárral kiszaggatom,maradék tésztát,ek-nyi tölteléket,széleket erősen,, Először a tölteléket csinálom meg: A burgonyát kevés sós vízben megfőzöm s ezek után áttöröm. A túrót ,sót, borsot, és az áttört burgonyát összekeverem. Teljesen egynemű anyag legyen.. A tésztához a lisztet és a forró vizet s olajat , sót gyors mozdulatokkal összegyúrom. Egy kicsit pihentetem majd 2-3 mm vastagra kinyújtom a deszkán. Egy picit belisztezem a tészta tetejét majd egy pohárral kiszaggatom az egészet. A maradék tésztát megint összegyúrom és kiszaggatom azokat is. Mindegyik tésztalap közepére teszek egy ek-nyi tölteléket, és gusztusosan félbehajtom. A széleket erősen összenyomkodom, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Most egy fazék sós vízben kb:3-4 perc alatt kifőzöm a tésztát. Tálalásakor kevés olajon megpiritott apróra felvágott hagymával megszoróm.

Először a tölteléket csinálom meg:
A burgonyát kevés sós vízben megfőzöm s ezek után áttöröm.
A túrót ,sót, borsot, és az áttört burgonyát összekeverem.
Teljesen egynemű anyag legyen..
A tésztához a lisztet és a forró vizet s olajat , sót gyors mozdulatokkal összegyúrom.
Egy kicsit pihentetem majd 2-3 mm vastagra kinyújtom a deszkán.
Egy picit belisztezem a tészta tetejét majd egy pohárral kiszaggatom az egészet.
A maradék tésztát megint összegyúrom és kiszaggatom azokat is.
Mindegyik tésztalap közepére teszek egy ek-nyi tölteléket, és gusztusosan félbehajtom. A széleket erősen összenyomkodom, hogy a töltelék ne jöjjön ki.
Most egy fazék sós vízben kb:3-4 perc alatt kifőzöm a tésztát.

Tálalásakor kevés olajon megpiritott apróra felvágott hagymával megszoróm.

Megjegyzés / tipp:
Én is először azt hittem , milyen lesz ez a tészta???Hát hogy nincs benne se tojás se semmi! De nagyon jó,/ főzés közben kb: 2 x-re dagad meg./ FINOM!

1 komment

6 ember kedveli

ibolya58

2012.04.03 20:21

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

idppp	2017.01.28. 22:09 (#1)

	A pierogi a lengyel konyha egyik meghatározó, méltán híres étele! Semmi köze az oroszokhoz! Hasonló az orosz pirog és pirozsok, többes számban pirozski egy orosz ételféleség, amely kelt tésztából készül különféle töltelékkel A pirog általában a nagyobb méretű, míg a pirozsok kisebb.