Receptbázis - Póréhagymás rizottó gombával - 35 dkg rizottó rizs ,2 evőkanál margarin ,2 db mogyoróhagyma ,2 db póréhagyma ,2 db Zöldségleves-kocka ,1 liter víz ,1 dl száraz fehér bor ,35 dkg gomba ,2 evőkanál apróra vágott rozmaring ,10 dkg reszelt parmezán ,2 evőkanál olíva olaj ,1 db citrom héja - serpenyőben felolvasztok,nagy lábosban,reszelt citromhéjat,másik lábosban,szeletekre vágott,kitálalt rizottó,, Alaplevet készítek a Zöldségleves-kockából. A póréhagymát meg tisztítom és karikákra vágom. Egy serpenyőben felolvasztok 2 kanál margarint, hozzáadom a póréhagymát és lassú tűzön puhára fonnyasztom. Apróra vágom a mogyoróhagymát. Egy nagy lábosban felforrósítom az olíva olajat, hozzáadom a mogyoróhagymát és üvegesre dinsztelem. Beleteszem a rizst, összekeverem és pirítom kb. 2 percig. Beleöntöm a bort és főzöm, míg a rizs be nem szívja. beleöntök fél pohár forró alaplevet és addig főzöm, míg a rizs be nem szívja. Ezt addig ismételgetem, amíg kész lesz a rizs. Nem szabad túlfőzni. Hozzáadom a póréhagymát, a reszelt citromhéjat, és a parmezánt. Összekeverem és leveszem a tűzről. Közben egy másik lábosban megpirítom olíva olajon a szeletekre vágott gombát. Ha kész, a kitálalt rizottó tetejére helyezem.

Alaplevet készítek a Zöldségleves-kockából. A póréhagymát meg tisztítom és karikákra vágom.
Egy serpenyőben felolvasztok 2 kanál margarint, hozzáadom a póréhagymát és lassú tűzön puhára fonnyasztom.
Apróra vágom a mogyoróhagymát. Egy nagy lábosban felforrósítom az olíva olajat, hozzáadom a mogyoróhagymát és üvegesre dinsztelem. Beleteszem a rizst, összekeverem és pirítom kb. 2 percig. Beleöntöm a bort és főzöm, míg a rizs be nem szívja.
beleöntök fél pohár forró alaplevet és addig főzöm, míg a rizs be nem szívja. Ezt addig ismételgetem, amíg kész lesz a rizs. Nem szabad túlfőzni. Hozzáadom a póréhagymát, a reszelt citromhéjat, és a parmezánt. Összekeverem és leveszem a tűzről.
Közben egy másik lábosban megpirítom olíva olajon a szeletekre vágott gombát. Ha kész, a kitálalt rizottó tetejére helyezem.