Receptbázis - Medvehagymával ízesített stefánia vagdalt - 1kg darált hús!(fele:sertés, fele marha),6db keménytolyás,30 dkg sampion gomba,1 csokor medvehagyma,2 nagy fej lilahagyma,egy fej fokhagyma,5 db beásztatott zsemle(tejbe áztatott),1 nyers tojás,petrezselyemzöld,mustár ,pirospaprika,őrölt feketebors,tárkony,kapor, tök a főzelékhez(ugyanis kapros tökfőzelékkel tálaljuk, - lilahagymákat össze,gombával együtt,húsra tesszük,nyersen össze,nyers tojást,tepsibe zsírt,adag húst,többi bekevert,kanál zsírt,sütőbe 30perc,, A lilahagymákat össze vágjuk apró kis darabkákra, a gombával együtt!Kevés olajon meg fonnyasszuk őket enyhén sózzuk borsozzuk, puhára pároljuk, és félretesszük!Meg hámozzuk a foghagymát,fokhagymanyomón átnyomjuk a húsra tesszük,a ki hűlt hagymás gombát is a húsra tesszük, sózzuk, borsozzuk, tárkonyozzuk,hozzá adjuk a pirospaprikát, a kinyomkodott le darált kenyeret, a nyersen össze aprított medvehagymát, a nyers tojást,és jól átdolgozzuk vagy háromszor át gyúrjuk!Egy tepsibe zsírt teszünk, szét kenjük, leteszünk egy adag húst szét nyújtjuk, elosztjuk a 6db kemény tojást a többi bekevert húst és ovális zsúrkenyér alakot formálunk belőle!Zsemlemorzsával, beszórjuk,nyers tojással átkenjük a tetejére is teszünk egy kanál zsírt be rakjuk a sütőbe 30perc alatt arany barnára sütjük, Kapros tejfeles tökfőzeléket adunk hozzá!felséges!!

A lilahagymákat össze vágjuk apró kis darabkákra, a gombával együtt!Kevés olajon meg fonnyasszuk őket enyhén sózzuk borsozzuk, puhára pároljuk, és félretesszük!Meg hámozzuk a foghagymát,fokhagymanyomón átnyomjuk a húsra tesszük,a ki hűlt hagymás gombát is a húsra tesszük, sózzuk, borsozzuk, tárkonyozzuk,hozzá adjuk a pirospaprikát, a kinyomkodott le darált kenyeret, a nyersen össze aprított medvehagymát, a nyers tojást,és jól átdolgozzuk vagy háromszor át gyúrjuk!Egy tepsibe zsírt teszünk, szét kenjük, leteszünk egy adag húst szét nyújtjuk, elosztjuk a 6db kemény tojást a többi bekevert húst és ovális zsúrkenyér alakot formálunk belőle!Zsemlemorzsával, beszórjuk,nyers tojással átkenjük a tetejére is teszünk egy kanál zsírt be rakjuk a sütőbe 30perc alatt arany barnára sütjük, Kapros tejfeles tökfőzeléket adunk hozzá!felséges!!