Receptbázis - Torta della nonna - 40 dkg liszt,20 dkg margarin,4tojássárgája,15 dkg porcukor,csipet só,krémhez:,1 citrom reszelt héja (elmaradhat),8 tojás sárgája,1 vaníliarúd,vagy 1 tk vaníliaeszencia,1 liter tej,8 dkg liszt,A tetejére 12 dkg fenyőmag és porcukor, - tésztát készítettem,tálba tettem,tojások sárgáját,fazékba öntöttem,citrom reszelt,tejet elkezdtem,maradék tejet,forró tejhez,krémet folyamatosan,tálba öntöttem,tésztába beleöntöttem,kihűlt krémet,maradék kinyújtott,maradék tésztát,kezünkkel vagy,kezünkkel körben,krém sülés,tetejét megszurkáltam,tásztát lekentem,tetejét szórjuk,leeső tésztát,, Először a tésztát készítettem el, egy tálba tettem a porcukrot, lisztet, sót, darabokra vágott puha vajat és a tojások sárgáját. Géppel öszedolgoztattam az egészet, de lehet kézzel is. Ezután folpackba csomagoltam és hűtőbe tettem 1 órára. A tejből 1 pohárral félretettem, a többit egy fazékba öntöttem és hozzáadtam a citrom reszelt héját, vanília rudat.A tejet elkezdtem melegíteni, de nem kell, hogy forrjon. Ha valaki vanília rudat használ, akkor azt ki kell venni a tejből, meg a citromhéjat is kihalászni egy szűrővel.A maradék tejet kikevertem a cukorral, tojások sárgájával és a liszttel, majd ezt is hozzákevertem a forró tejhez A krémet folyamatosan kevergetve besűrítettem, majd egy tálba öntöttem hűlni. Le kell takarni folpackkal vagy alufóliával, hogy ne bőrösödjön be a teteje. 24-26 cm átmérőjű vékonyan kivajazott piteformában kell készíteni.A tészta 2/3-át kb fél centi vastagra kinyújtottam és kibéleltem a piteformát, megszurkáltam villával. A tésztába beleöntöttem a kihűlt krémet, majd a maradék kinyújtott tésztával befedtem a pitét. A maradék tésztát a kezünkkel vagy a sodrófával le lehet szedni. A két tésztaréteget össze kell csipenteni a kezünkkel körben, mert különben kibugyog a krém sülés közben. A tetejét megszurkáltam villával,A tásztát lekentem tejjel és megszórtam fenyőmaggal,porcukorral. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt lesz kész. Hagyni kell kihülni és cak ez után lehet szeletelni.A tetejét szórjuk meg porcukorral.

Először a tésztát készítettem el, egy tálba tettem a porcukrot, lisztet, sót, darabokra vágott puha vajat és a tojások sárgáját. Géppel öszedolgoztattam az egészet, de lehet kézzel is. Ezután folpackba csomagoltam és hűtőbe tettem 1 órára.
A tejből 1 pohárral félretettem, a többit egy fazékba öntöttem és hozzáadtam a citrom reszelt héját, vanília rudat.A tejet elkezdtem melegíteni, de nem kell, hogy forrjon. Ha valaki vanília rudat használ, akkor azt ki kell venni a tejből, meg a citromhéjat is kihalászni egy szűrővel.A maradék tejet kikevertem a cukorral, tojások sárgájával és a liszttel, majd ezt is hozzákevertem a forró tejhez A krémet folyamatosan kevergetve besűrítettem, majd egy tálba öntöttem hűlni. Le kell takarni folpackkal vagy alufóliával, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
24-26 cm átmérőjű vékonyan kivajazott piteformában kell készíteni.A tészta 2/3-át kb fél centi vastagra kinyújtottam és kibéleltem a piteformát, megszurkáltam villával. A tésztába beleöntöttem a kihűlt krémet, majd a maradék kinyújtott tésztával befedtem a pitét. A maradék tésztát a kezünkkel vagy a sodrófával le lehet szedni. A két tésztaréteget össze kell csipenteni a kezünkkel körben, mert különben kibugyog a krém sülés közben. A tetejét megszurkáltam villával,A tásztát lekentem tejjel és megszórtam fenyőmaggal,porcukorral.
180 fokos sütőben 35-40 perc alatt lesz kész.
Hagyni kell kihülni és cak ez után lehet szeletelni.A tetejét szórjuk meg porcukorral.

Megjegyzés / tipp:
Aki sajnálja kidobni a leeső tésztát az a tetejére készíthet belőle virágot vagy bár milyen díszítést. Ez nagyon finom olasz sütemény.