Receptbázis - Puncsszelet - A tésztához: 50 dkg liszt ,1 csomag sütőpor ,25 dkg rama,20 dkg cukor,2 tojás sárgája ,4,5 dl tej,A krémhez: 10 dkg vaj,10 dkg cukor,3 evőkanál rum,3 evőkanál baracklekvár,3 evőkanál kakaópor,A tetejére: 4 tojásfehérje,20 dkg cukor,10 dkg étcsoki, - vajjal elmorzsoljuk,tojások sárgájával,egyiket összetörjük,maradék tejjel,cukorral habosra,kakaóporral ízesítjük,leforrázott laphoz,egyik tésztalapra,tetejére kemény,tésztára kenjük,habra csorgatjuk,, A lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. 3 részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, tepsire fektetjük, és sütőben egyenként kb. 12 percig sütjük. Ha kihűltek a lapok, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd a leforrázott laphoz adjuk. Egyenletesen az egyik tésztalapra kenjük, majd lefedjük a másikkal. A tetejére kemény habbá verjük a tojásfehérjét, vízgőzre állítjuk, beleszórjuk a cukrot, és 4-5 percig tovább verjük, majd a tésztára kenjük. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a habra csorgatjuk, villával kicsit megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk. Kockára vágva kínáljuk.

A lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk.

3 részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, tepsire fektetjük, és sütőben egyenként kb. 12 percig sütjük.

Ha kihűltek a lapok, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk.

A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd a leforrázott laphoz adjuk.

Egyenletesen az egyik tésztalapra kenjük, majd lefedjük a másikkal.

A tetejére kemény habbá verjük a tojásfehérjét, vízgőzre állítjuk, beleszórjuk a cukrot, és 4-5 percig tovább verjük, majd a tésztára kenjük.

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a habra csorgatjuk, villával kicsit megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk. Kockára vágva kínáljuk.

Megjegyzés / tipp:
Nagyon finom!

3 komment

140 ember kedveli

agica77

2011.12.26 14:19

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

snibolya	2014.11.19. 16:42 (#3)

	A Kataszelet kicsit más , nem kell a krémbe baracklekvár ,két különböző íz,bár nagyon hasonló az elkészítése !