Receptbázis - Sült Busa prémium kategória - 1 db kb 2 kg-os busa,kb 15 dkg füstölt szalonna,6-8 gerezd fokhagyma (3-5dkg),só, bors, halfűszer, - megtisztított halnak,fejet farkat,halat hosszába,gerinc mentén,halat éles,képen látható,füstölt szalonna,tepsi aljába,szalonnára fektetem,halat vékonyan,irdalásba belerakom,deci száraz,előmelegített sütőbe,addigra megpucolt,sütő felső,harmadik vízbe,, A megtisztított halnak a fejét, és farkát levágom. (A fejet farkat elteszem hallé alapba).A halat hosszába, a gerinc mentén elfelezem. . A halat éles késsel 3-5 mm-ként keresztbe beirdalom úgy 5-8 mm mélyen, és hosszába is végig vágom a képen látható módon. A füstölt szalonna egyik részét nagyon vékony szeletekre vágom, a tepsi aljába lerakom. Befűszerezem a halszeleteket. A halat a szalonnára fektetem úgy, hogy az az irdalt oldalával felfelé legyen. A halat vékonyan bekenen étolajjal, a füstölt szalonna másik részéből,(amennyi szükséges) gyufányi csíkokat vágok, majd az irdalásba belerakom. A tepsibe a hal és szalonna alá öntök egy deci száraz fehérbort, majd beteszem az előmelegített sütőbe, és 200 C fokon kb 40 percig sütöm. Amikor már "halvány pirosra" sült, akkor az addigra megpucolt és összezúzott fokhagymát finoman rákenem, és még 5-10 percig a sütő felső részében készre pirítom. Ekkor kész.

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

Sült Busa prémium kategória recept

Kedvelt receptek

Fogás: főétel, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes

Hozzávalók 6 főre

» 1 db kb 2 kg-os busa

» kb 15 dkg füstölt szalonna

» 6-8 gerezd fokhagyma (3-5dkg)

» só, bors, halfűszer

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

A megtisztított halnak a fejét, és farkát levágom. (A fejet farkat elteszem hallé alapba).A halat hosszába, a gerinc mentén elfelezem. .
A halat éles késsel 3-5 mm-ként keresztbe beirdalom úgy 5-8 mm mélyen, és hosszába is végig vágom a képen látható módon. A füstölt szalonna egyik részét nagyon vékony szeletekre vágom, a tepsi aljába lerakom.
Befűszerezem a halszeleteket.
A halat a szalonnára fektetem úgy, hogy az az irdalt oldalával felfelé legyen. A halat vékonyan bekenen étolajjal, a füstölt szalonna másik részéből,(amennyi szükséges) gyufányi csíkokat vágok, majd az irdalásba belerakom.
A tepsibe a hal és szalonna alá öntök egy deci száraz fehérbort, majd beteszem az előmelegített sütőbe, és 200 C fokon kb 40 percig sütöm. Amikor már "halvány pirosra" sült, akkor az addigra megpucolt és összezúzott fokhagymát finoman rákenem, és még 5-10 percig a sütő felső részében készre pirítom. Ekkor kész.

Megjegyzés / tipp:
Sültkrumplival, vagy tetszés szerinti körettel, csemegeuborkával tálalom. Száraz fehér, vagy vörös borral kell leöblíteni, mert átkozott a hal a harmadik vízbe. Jó Étvágyat, Egészségükre!