Receptbázis - Sáfrányos zöldségleves - 1 póréhagyma vagy vöröshagyma ,2 szál répa ,2.3 krumpli ,ételízesítő ,só ,bors ,25 dkg kelbimbó ,kis fej karfiol ,1 csipet sáfrány , - karfiolt rózsáira,edényben felengedtem,póréhagymát függőlegesen,rétegek közé,folyóvizet megmostam,répát megtisztítottam,hagymához adtam,többihez adtam,friss kelbimbók,levesbe dobtam,csipetnyi sáfrányt,, A karfiolt rózsáira szedtem, további kisebb darabokra vágtam, egy edényben felengedtem vízzel, amihez kevés ecetet adtam (így később nem fő szét, és ha volna benne, a bogarakat is kiáztatja). A póréhagymát függőlegesen kettévágtam, és a rétegek közé engedve a folyóvizet megmostam, karikáztam, fazékba löttyintett kevés olívaolajra dobtam. A répát megtisztítottam, 1-1,5 centis darabokra kockáztam, majd a hagymához adtam, fedő alatt együtt pároltam, időnként megkevertem. A krumplit is megtisztítottam, kockáztam, a többihez adtam, megszórtam ételízesítővel és borssal. Felengedtem annyi vízzel, amennyi levest szeretnék. Forrásig nagy lángon, utána közepesre visszavéve, félig lefedve főztem, míg a répa már közel teljesen megpuhult. Ekkor hozzáadtam a karfiolt. A friss kelbimbók pici torzsájának végét levágtam, kereszt alakban bemetszettem, a levesbe dobtam, ahonnan még 8-9 percig, annak puhulásáig főztem. (Ha mirelit a kelbimbó, néhány perc is elegendő.) Végül beletettem a csipetnyi sáfrányt, de ezzel már nem főztem. Gyönyörű sárgára színezte a levest és különleges ízt adott neki.

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

Sáfrányos zöldségleves recept

Kedvelt receptek

Fogás: leves, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 45 perc, Nehézségi szint: könnyű

Hozzávalók 6 főre

» 1 póréhagyma vagy vöröshagyma

» 2 szál répa

» 2.3 krumpli

» ételízesítő ,só

» bors

» 25 dkg kelbimbó

» kis fej karfiol

» 1 csipet sáfrány

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedtem, további kisebb darabokra vágtam, egy edényben felengedtem vízzel, amihez kevés ecetet adtam (így később nem fő szét, és ha volna benne, a bogarakat is kiáztatja).
A póréhagymát függőlegesen kettévágtam, és a rétegek közé engedve a folyóvizet megmostam, karikáztam, fazékba löttyintett kevés olívaolajra dobtam.
A répát megtisztítottam, 1-1,5 centis darabokra kockáztam, majd a hagymához adtam, fedő alatt együtt pároltam, időnként megkevertem.
A krumplit is megtisztítottam, kockáztam, a többihez adtam, megszórtam ételízesítővel és borssal. Felengedtem annyi vízzel, amennyi levest szeretnék. Forrásig nagy lángon, utána közepesre visszavéve, félig lefedve főztem, míg a répa már közel teljesen megpuhult. Ekkor hozzáadtam a karfiolt. A friss kelbimbók pici torzsájának végét levágtam, kereszt alakban bemetszettem, a levesbe dobtam, ahonnan még 8-9 percig, annak puhulásáig főztem. (Ha mirelit a kelbimbó, néhány perc is elegendő.)
Végül beletettem a csipetnyi sáfrányt, de ezzel már nem főztem. Gyönyörű sárgára színezte a levest és különleges ízt adott neki.