Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Csokoládés jeges szél recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 150 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 6 főre
» Kéreghez:
» 9 tojásfehérje
» 30 dkg cukor
» 1 evőkanál ecet
» Csokoládés krém:
» 9 db tojás sárgája
» 4 ek cukor
» 2 cs vaníliás cukor
» 3 ek liszt
» 2 ek étkezési keményítő (kukorica)
» 2,5 dl tej
» 10 dkg étcsokoládé, kis darabokra törve
» 25 dkg vaj/margarin, szobahőmérsékletű
» Sztracsatella krém
» 500 ml habtejszín
» 5 dkg csokoládé,reszelve
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Verjük a tojásfehérjét a cukor folyamatos adagolásával kemény habbá, mikor már majdnem kész adjuk hozzá az ecetet.
Vékonyan megolajozott sütőpapírral béleljünk ki egy nagy tepsit (a sütő saját tepsije) és terítsük el benne a felvert habot.
Süssük előmelegített sütőben 150 °C-on 1,5 órán át. A színe aranybarna lesz, a tapintása ropogós. Mikor kihűlt óvatosan húzzuk le róla a papírt, és vágjuk 3 egyenlő részre.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a tejet. Kis hőmérsékleten, folyamatos keverés közben, főzzük puding sűrűségűre. Vegyük le a tűzről, és dobjuk bele a darabokra tört csokoládét, keverjük meg, hogy felolvadjon benne. Hűtsük ki, majd keverjük össze a szobahőmérsékletű vajjal.

A sztracsatella krémhez verjük kemény habbá a tejszínt (tipp: érdemes habfixálót használni!) és keverjük hozzá óvatosan a reszelt csokoládét.

Állítsuk össze a rétegeket: kéreg, csokoládés krém, sztracsatella krém...
Vonjuk be tejszínhabbal, a tetejét szórjuk meg csokoládé forgáccsal.




Megjegyzés / tipp:

Egy éjszakára, vagy minimum 5 órára tegyük be a hűtőszekrénybe. Ennyi szükséges ahhoz, hogy szépen lehessen szeletelni.
0 komment 10 ember kedveli lilagondolatok
2015.08.12 23:11
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
cukor folyamatos, nagy tepsit, sütő saját, felvert habot, színe aranybarna, tapintása ropogós, vaníliás cukorral, darabokra tört, szobahőmérsékletű vajjal, sztracsatella krémhez, reszelt csokoládét, tetejét szórjuk, hűtőszekrénybe, sztracsatella, Sztracsatella, tojásfehérjét, hőmérsékleten, sztracsatella, előmelegített, tojássárgáját, tejszínhabbal, tojásfehérje, adagolásával, sütőpapírral, megolajozott, étcsokoládé, fokozatosan, felolvadjon, csokoládét, sűrűségűre, Csokoládés, folyamatos, csokoládét, habtejszín, szeletelni, forgáccsal, folyamatos, aranybarna, Kéreghez, tojásfehérje, cukor, evőkanál ecet, Csokoládés krém, tojás sárgája, cukor, vaníliás cukor, liszt, étkezési keményítő kukorica, étcsokoládé darabokra törve, margarin szobahőmérsékletű, Sztracsatella krém, habtejszín, csokoládéreszelve,
Sajtos cukkinigolyók
0 komment 15 ember kedveli
Mozart golyó
1 komment 7 ember kedveli
Káposztás tészta
1 komment 3 ember kedveli
Francia hagymás pite
0 komment 4 ember kedveli
Kapribogyós sügér-ahogy én készítem-
0 komment 2 ember kedveli
Avokádókrémes karfiolcsoda
0 komment 1 ember kedveli
Emeletes élvezet
0 komment 13 ember kedveli
Afrikai harcsafilé tokaji aszúban párolva
0 komment 3 ember kedveli
Rozmaringos hal répával, borsóval
0 komment 1 ember kedveli
Somlói galuska
0 komment 8 ember kedveli
Zöldborsófőzelék rántott párizsival
0 komment 13 ember kedveli
Tejszínes citromleves...
0 komment 2 ember kedveli
Gyümölcsrizs vaníliával
0 komment 6 ember kedveli
Töltött paradicsomkelyhek
0 komment 2 ember kedveli
Bográcsos hallecsó
1 komment 3 ember kedveli
Tepsis csirke burgonyával, csodás szósszal...
0 komment 19 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2020 TVN.HU Kft.