Receptbázis - Erdélyi gulyásleves - 2,5 kg birkahús (hasaalja, vagy combja),fél kg leveszöldség,2 fej hagyma,10 gerezd fokhagyma,1 ek egész bors,2 fej kelkáposzta,1,2 kg burgonya,borsikafű,majoranna,kömény,3-4 babérlevél,2 ek vágott zöldpetrezselyem,4 dkg só, - húst megszabadítom,gézbe kötött,tisztított hagymát,levesbe teszem,zöldségek félpuhára,feldarabolt burgonyát,levest megszórom,, A húst megszabadítom a faggyútól és az inaktól, megmosom, majd forró ecetes vízzel leforrázom. 6-8 percig forró vízben áztatom, majd apró kockákra vágom. 4 liter hideg vízben felteszem főni. Mikor felforrt, beleteszem a gézbe kötött fűszernövényeket, a tisztított hagymát és a fokhagymát, sózom és alig bugyogva hagyom főni. Eközben megtisztítom a leveszöldséget, ujjnyi darabokra vágom és a levesbe teszem. Mikor a hús és a zöldségek félpuhára füttek, beleteszem a feldarabolt burgonyát és a 8 részre vágott kelkáposztát. A levest nem szabad keverni. Ha megfőtt a leves, kiveszem a gézcsomagot, a levest megszórom zöldpetrezselyemmel és forrón tálalom.

A húst megszabadítom a faggyútól és az inaktól, megmosom, majd forró ecetes vízzel leforrázom. 6-8 percig forró vízben áztatom, majd apró kockákra vágom. 4 liter hideg vízben felteszem főni. Mikor felforrt, beleteszem a gézbe kötött fűszernövényeket, a tisztított hagymát és a fokhagymát, sózom és alig bugyogva hagyom főni. Eközben megtisztítom a leveszöldséget, ujjnyi darabokra vágom és a levesbe teszem. Mikor a hús és a zöldségek félpuhára füttek, beleteszem a feldarabolt burgonyát és a 8 részre vágott kelkáposztát. A levest nem szabad keverni. Ha megfőtt a leves, kiveszem a gézcsomagot, a levest megszórom zöldpetrezselyemmel és forrón tálalom.

Megjegyzés / tipp:
Sertéshúsból, vagy baromfiból készítem.

2 komment

6 ember kedveli

rhs

2013.03.09 13:17

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

arabb	2018.06.09. 07:21 (#2)

	Mitől piros? Csak úgy kérdezem

kertcsillag	2015.12.01. 08:24 (#1)

	Több észrevételem van! Fogás: leves, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 30 perc, Nehézségi szint: nehéz. Mire elég 30 perc? Másik dolog ,nem vagyok ellensége az ételnek de ez túlzás amit itt leírnak! Hozzávalók 4 főre: Oké megeszi négy fő is az a kérdés hányadszorra ? 2,5 kg birkahús (hasaalja, vagy combja) » fél kg leveszöldség » 2 fej hagyma » 10 gerezd fokhagyma » 1 ek egész bors » 2 fej kelkáposzta » 1,2 kg burgonya » borsikafű » majoránna » kömény » 3-4 babérlevél » 2 ek vágott zöldpetrezselyem » 4 dkg só Ez a mennyiség elég egy kisebb társaságnak az biztos.