Receptbázis - Csirkemáj balzsamecetes málnával, sült paprikával - 4 piros kápiapaprika,1 dl olívaolaj,2 ek. borsecet,50 dkg csirkemáj,2 fej lila hagyma,20 dkg húsos szalonna,1 fej tetszőleges saláta,20 dkg málna,2 ek. balzsamecet,só, bors, - paprikákat forró,héját húzzuk,olaj felét,csirkemájakat tisztítsuk,hagymákat hámozzuk,szalonnát vastagabb,szalonnát váltogatva,nyársakat fektessük,faszén fölött,málnát válogassuk,, A paprikákat forró parázs felett süssük meg, majd egyből tegyünk nejlonzacskóba, és 5 percig pihentessük. Ezután a héját húzzuk le, és magozzuk ki a paprikákat. Az olaj felét keverjük össze a borecettel és öntsük a paprikákra. Letakarva tegyük félre. A csirkemájakat tisztítsuk meg, és forró lobogó vízben 2 percig főzzük. Szűrjük le. A hagymákat hámozzuk meg és vágjuk vastagabb cikkekre, a szalonnát vastagabb szeletekre. A májat , a hagymát és a szalonnát váltogatva húzzuk a nyársra, sózzuk, borsozzuk. A nyársakat fektessük alutálcára, és a faszén fölött többször megforgatva süssük meg. Szedjük leveleire 1 kis fej salátát, öblítsük le és rakjuk tányérra. A málnát válogassuk ki, locsoljuk meg balzsamecettel. Szórjuk a salátára, helyezzük rá a nyársakat, majd tegyük mellé a paprikákat.

A paprikákat forró parázs felett süssük meg, majd egyből tegyünk nejlonzacskóba, és 5 percig pihentessük. Ezután a héját húzzuk le, és magozzuk ki a paprikákat. Az olaj felét keverjük össze a borecettel és öntsük a paprikákra. Letakarva tegyük félre.
A csirkemájakat tisztítsuk meg, és forró lobogó vízben 2 percig főzzük. Szűrjük le. A hagymákat hámozzuk meg és vágjuk vastagabb cikkekre, a szalonnát vastagabb szeletekre. A májat , a hagymát és a szalonnát váltogatva húzzuk a nyársra, sózzuk, borsozzuk. A nyársakat fektessük alutálcára, és a faszén fölött többször megforgatva süssük meg.
Szedjük leveleire 1 kis fej salátát, öblítsük le és rakjuk tányérra. A málnát válogassuk ki, locsoljuk meg balzsamecettel. Szórjuk a salátára, helyezzük rá a nyársakat, majd tegyük mellé a paprikákat.

Megjegyzés / tipp:
Ha szeretjük a zöldséget, több grill zöldséget is feltálalhatunk. Ha nincs alumínium grilltálcánk, hajtogassunk több réteg alufóliából, és kis széleket is formázzunk rá.