Receptbázis - Piroska palacsinta - Lap: ,1,5 dl langyos víz ,1,5 dl langyos tej ,25g friss élesztő,ha nincs akkor 1 ek száraz élesztő ,1 kiskanál só ,6 evőkanál olaj ,1 kiskanál cukor ,400-450 g liszt ,Töltelék : ,5 paradicsom ,3 paprika ,2 hagyma ,só ,bors reszelt sajt ízlés szerint - serpenyőben forró,hagyma megüvegesedett,levet eresztett,közepébe pedig,langyos tejben,evőkanál cukrot,langyos vizet,hideg tölteléket,szelet paradicsomot,, Töltelék: felvágjuk a hagymát és paprikát és egy serpenyőben forró olajban pároljuk. Amikor a hagyma megüvegesedett és a paprika is megpuhult, hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott paradicsomot. Mikor az levet eresztett, adunk hozzá sót és borsot, valamint ízlés szerint csípős fűszerpaprikát. Megvárjuk míg elfő a leve, majd levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Lap: egy tálba 400 g lisztet teszünk, a közepébe pedig beletesszük a langyos tejben feloldott élesztőt és egy evőkanál cukrot. Mikor megkelt az élesztő, hozzáadjuk a langyos vizet, tejet, sót és jól összekavarjuk. 15 percig hagyjuk pihenni majd 10 egyenlő részre osztjuk. 5 darabot kinyújtunk, s megkenjük olajjal. Meglisztezzük felül és alul, egymásra tesszük, majd a kivajazott és lisztezett tepsiben kinyújtjuk. A hideg tölteléket elegyengetjük és megszórjuk reszelt sajttal. A másik 5 lapot ugyanígy kinyújtjuk és rátesszük a töltelékre., megkenjük tojássárgájával, felszeleteljük és minden részre teszünk egy szelet paradicsomot. 30 percig hagyjuk kelni meleg helyen, majd 180 fokos sütőbe tesszük 20-30 percre (az utolsó 10 percre letakarjuk alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje).

Töltelék: felvágjuk a hagymát és paprikát és egy serpenyőben forró olajban pároljuk. Amikor a hagyma megüvegesedett és a paprika is megpuhult, hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott paradicsomot. Mikor az levet eresztett, adunk hozzá sót és borsot, valamint ízlés szerint csípős fűszerpaprikát. Megvárjuk míg elfő a leve, majd levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni.

Lap: egy tálba 400 g lisztet teszünk, a közepébe pedig beletesszük a langyos tejben feloldott élesztőt és egy evőkanál cukrot. Mikor megkelt az élesztő, hozzáadjuk a langyos vizet, tejet, sót és jól összekavarjuk. 15 percig hagyjuk pihenni majd 10 egyenlő részre osztjuk. 5 darabot kinyújtunk, s megkenjük olajjal. Meglisztezzük felül és alul, egymásra tesszük, majd a kivajazott és lisztezett tepsiben kinyújtjuk. A hideg tölteléket elegyengetjük és megszórjuk reszelt sajttal. A másik 5 lapot ugyanígy kinyújtjuk és rátesszük a töltelékre., megkenjük tojássárgájával, felszeleteljük és minden részre teszünk egy szelet paradicsomot. 30 percig hagyjuk kelni meleg helyen, majd 180 fokos sütőbe tesszük 20-30 percre (az utolsó 10 percre letakarjuk alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje).