Receptbázis - Kapribogyós csirkemell - 1 kg csirkemell,liszt,vaj,olívaolaj,2 dl száraz fehérbor,kis üveg kapribogyó,3 db citrom,1 csomó petrezselyemzöld,só,bors, - csirkemellet kisebb,vékony réteget,serpenyőben megolvasztunk,csirkemellek mindkét,evőkanál vajat,maradék citromot,, A csirkemellet kisebb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat és végül lisztben megforgatjuk, hogy egy vékony réteget képezzen a húson. Egy serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat és hozzáöntjük a két evőkanál olívaolajat is és felforrósítjuk. Majd a csirkemellek mindkét oldalát 4-4 percig sütjük. Kivesszük a serpenyőből a húst és serpenyőben maradt vajas, olívás keverékhez adjunk még egy evőkanál vajat, majd hozzácsavarjuk citrom levét, mehet bele a kapribogyót és hozzáöntjük a fehérbort is. 5 percig forraljuk az egészet. Visszarakjuk a serpenyőbe a csirkemelleket és így is pároljuk még pár percig, majd a maradék citromot felszeletelve hozzáadjuk a csirkéhez. 1-2 percig forraljuk még. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk, ízlés szerinti körettel.

A csirkemellet kisebb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat és végül lisztben megforgatjuk, hogy egy vékony réteget képezzen a húson. Egy serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat és hozzáöntjük a két evőkanál olívaolajat is és felforrósítjuk. Majd a csirkemellek mindkét oldalát 4-4 percig sütjük. Kivesszük a serpenyőből a húst és serpenyőben maradt vajas, olívás keverékhez adjunk még egy evőkanál vajat, majd hozzácsavarjuk citrom levét, mehet bele a kapribogyót és hozzáöntjük a fehérbort is. 5 percig forraljuk az egészet. Visszarakjuk a serpenyőbe a csirkemelleket és így is pároljuk még pár percig, majd a maradék citromot felszeletelve hozzáadjuk a csirkéhez. 1-2 percig forraljuk még. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk, ízlés szerinti körettel.