Receptbázis - Tarhonyás krumpli kolbásszal - 10 dkg füstölt szalonna,30 dkg füstölt kolbász,40 dkg burgonya,30 dkg tarhonya,1 db nagy fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,1 db nagyobb paradicsom,1 db kápai, vagy paradicsompaprika, esetleg Kalifornia paprika (piros),1 mokkáskanál só,1 mokkáskanál bors,0.5 evőkanál jó minőségű őrölt pirospaprika,1 kávéskanál delikát ételízesítő, - kolbászt megfosztjuk,kolbászkarikákat tányérra,visszamaradt zsíron,szalonnát felkockázzuk,felkockázott vöröshagymát,fokhagymát nyomjuk,felszelt paprika,alap lébe,előzőleg megpirított,sóval vigyázzunk,, A kolbászt megfosztjuk a bőrétől. Legegyszerűbb, ha meleg víz alatt leöblítjük, sokkal könnyebb lehúzni a bőrt. Vékonyan felkarikázzuk, és kiolvasztjuk a zsírját. A kolbászkarikákat tányérra szedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsíron megpirítjuk a tarhonyát (én kézi tarhonyát használtam), azt is félretesszük. A szalonnát felkockázzuk, és kiolvasztjuk, rátesszük először a felkockázott vöröshagymát, majd ha már üvegesedik, a fokhagymát nyomjuk rá, és vigyázva dinszteljük tovább, hogy a fokhagyma meg ne égjen. Rákerül a felszelt paprika, majd a lehéjazott, kimagozott, felvágott paradicsom, és a végén a pirospaprika. Ebbe az alap lébe kerül bele a megtisztított, felkockázott burgonya, és az előzőleg megpirított tarhonya. Összekeverjük, és felöntjük annyi forró vízzel, hogy jól ellepje. Ekkor sózzuk, és borsozzuk, és beletesszük az ételízesítőt. Fedő alatt készre pároljuk. Többször keverjük át. A sóval vigyázzunk, mert a kolbász is sós.

A kolbászt megfosztjuk a bőrétől. Legegyszerűbb, ha meleg víz alatt leöblítjük, sokkal könnyebb lehúzni a bőrt. Vékonyan felkarikázzuk, és kiolvasztjuk a zsírját. A kolbászkarikákat tányérra szedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsíron megpirítjuk a tarhonyát (én kézi tarhonyát használtam), azt is félretesszük. A szalonnát felkockázzuk, és kiolvasztjuk, rátesszük először a felkockázott vöröshagymát, majd ha már üvegesedik, a fokhagymát nyomjuk rá, és vigyázva dinszteljük tovább, hogy a fokhagyma meg ne égjen.
Rákerül a felszelt paprika, majd a lehéjazott, kimagozott, felvágott paradicsom, és a végén a pirospaprika. Ebbe az alap lébe kerül bele a megtisztított, felkockázott burgonya, és az előzőleg megpirított tarhonya. Összekeverjük, és felöntjük annyi forró vízzel, hogy jól ellepje. Ekkor sózzuk, és borsozzuk, és beletesszük az ételízesítőt. Fedő alatt készre pároljuk. Többször keverjük át. A sóval vigyázzunk, mert a kolbász is sós.

Megjegyzés / tipp:
Párolás közben figyeljük, ha elpárologna a víz, és még nem puha a tarhonya, öntsünk még rá vizet, de csak mértékkel, inkább többször keveset, ne hogy eláztassuk a tarhonyát. Tálaláskor, csemege uborkát, vagy uborkasalátát adhatunk mellé.

1 komment

9 ember kedveli

projo2

2013.04.19 21:32

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

zsokazsoka	2013.05.23. 10:00 (#1)

	S zia neharagudj ,hogy írok de ez a kaja nagyon finom ,ételízesítő nélkül is ,hagyd el ,addig még nem késő !!!!!!!vigyázz a magad és családod egészségére!!!!!!!!!!!